Maison Honoré
« Saint-Gaudens : le bon pain selon Rudy Lasserre »
Article du 9 décembre 2022
Rudy Lasserre © GP
Frère de Jérémy, le chef de l’Hibiscus à l’hôtel de Barry, Rudy Lasserre séduit avec ses pains, comme le grand Cagire au levain, le pain aux céréales torréfiées, sésame, seigle, la fougasse aux olives, la tourte de meule, le « crâne de vache » au sésame noir. En prime, pâtisseries classiques (millefeuille, entremets et tartes aux fruits) et viennoiseries (croissants, brioches aux pralines, pains aux raisins) de qualité, mitonnées par son épouse Laetitia, ancienne de chez Fauchon, se proposent dans une vaste et lumineuse boutique contemporaine.
Choix de pains au levain © GP
